Burgers Gourmands au Gorgonzola

Soirée sympa, ateliers culinaires en famille ou entre amis, voir tout simplement une envie gourmande ? Oui, le fameux Hamburger est fait pour vous.
Il se conjugue à toutes les saveurs et se décline dans d'innombrables variétés. 
Amateurs de fromage que nous sommes, voici aujourd'hui le délicieux (c'est un euphémisme) Burger au Gorgonzola ! Le mélange de saveurs est à tomber, et...que diable, c'est un Burger ! Succès garanti.

Ingrédients pour 2 bons vivants :

• 2 pains pour hamburger

• Quelques feuilles de salade verte (laitue, iceberg, feuilles de chêne…)

• 6 tomates cerise

• 2 steaks de bœuf haché

• Ketchup

• 40g de gorgonzola

• 15cl de crème fraîche épaisse

Mode opératoire :

Préchauffez le four sur position grill.

Préparez la crème gorgonzola :

• Faites fondre un peu de beurre au fond d’une casserole, puis plongez-y le gorgonzola que vous aurez préalablement découpé en plusieurs morceaux.

• Ajoutez la crème fraiche à feux moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

• Gardez cette préparation au chaud en évitant de faire bouillir le mélange.

Préparez les burgers :

• Disposez les pains sur une grille allant au four et faites griller les burgers pendant 5min afin qu’ils soient juste dorés.

• Pendant qu’ils grillent, coupez les tomates cerises en tranches, réservez.

• Préparez votre salade verte en lavant 4 à 5 feuilles et en les essorant.

• Sortez les pains grillés du four.

• A ce moment, faites cuire les steaks hachés en les saisissant sur chaque face (les cuire plus ou moins selon votre goût !).

• Sur chaque face du pain grillé, répartir du ketchup à votre convenance.

• Disposez ensuite les feuilles de salade sur la face inférieure, puis les rondelles de tomates cerises.

• Disposez les steaks hachés sur les tomates cerise, puis déversez la crème gorgonzola.

• Recouvrez le tout de la face supérieur du pain grillé.

Dégustez accompagné d’une salade verte !

Tips de Beetgirl : variante de sauce

• Remplacez le gorgonzola et la crème par 30cL de sauce tomate mélangés à 2 cuillères à café de ketchup, quelques cornichons coupés en petits dés. Faites chauffer le tout et assaisonnez avec du parmesan pour légèrement épaissir la sauce en fin de cuisson.

Tips de Beetboy : variante du steak

• A la place des steaks hachés, prenez 300g de viande hachée, quelques herbes fraiches (persil, ciboulette) et 3 cuillères à café de parmesan. Mélangez le tout et formez deux boules que vous aplatissez légèrement. Les cuire ensuite à vôtre goût !