Salade composée à tomber

Vous venez de profiter d'une belle journée au soleil et vous ne savez pas quoi manger pour sublimer encore un peu plus cet été généreux ?

Pourquoi ne pas vous régaler d'une délicieuse salade composée de saison ? Le classique mélange du melon gorgé de soleil couplé à un bon jambon italien comblera toutes vos attentes de fraicheur ! Ce parfait mariage sucré/salé s'accorde à merveille avec le reste de la garniture et ravira les amateurs de saveurs authentiques ! Mettez un rayon de soleil dans votre assiette !

Ingrédients pour un tête à tête :

• 1 laitue

• 150g de mimolette

• 150g de tomates cerises

• 100g de féta

• 2 œufs

• ½ melon

• 90g de jambon italien (San Danièle)

Pour la vinaigrette :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• ½ cuillère à café de bouillon de légumes (en poudre)

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• ½ cuillère à café de moutarde

• Herbes fraîches

Mode opératoire :

• Faites chauffer un grand volume d’eau jusqu’à ébullition. Y plongez délicatement les œufs et laissez cuire 10min. Retirez-les et laissez les refroidir. Une fois froid, retirez la coquille et découpez les en dés.

• Coupez les tomates, la féta et la mimolette en petits dés. Réservez.

• Coupez le melon en tranches (du nombre de votre choix). Épépinez-les et retirez la peau du melon. Réservez.

• Lavez la laitue, découpez en grossièrement les feuilles. Réservez.

• Préparez la vinaigrette en mélangeant le bouillon de légumes à la moutarde. Ajoutez quelques gouttes d’eau pour diluer légèrement et mélangez à nouveau. Ajoutez l’huile, la vinaigrette, les herbes fraîches et mélangez.

Dressage :

• Dans un saladier, mélangez la laitue, la mimolette, la féta, les tomates cerises, les œufs durs et la vinaigrette.

• Sur les assiettes, découpez les tranches de jambon et légèrement les chiffonner. Disposez les sur le pourtour de l’assiette. Y déposez le melon.

• Au centre, disposez la salade composée.

• Arrosez le melon d’un mince filet de vinaigre balsamique.

Dégustez, régalez-vous !